中国茶的制作工艺中，有一道重要工序叫“发酵”。茶叶的颜色，营养成分和口感等都是依赖于茶叶的发酵程度，发酵的好，茶叶才能色香味俱全。而发酵程度是我们用来分辨茶叶种类的重要依据。根据茶叶发酵的程度我们可以把中国的茶叶分为六大类，它们分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）黑茶、红茶。我们知道了六大茶类，那么它们的代表茶类是哪...  阅读全文>>

    莽枝牛滚塘事件对江内六大茶山的历史影响。  雍正六年（1728年），江西籍茶商到莽枝茶山贩茶，住在莽枝茶山头人麻布朋家中，这批江西籍茶商中有一人行为不检，勾引麻布朋之妻，与麻布朋之妻发生通奸之事。事情败露后，麻布朋一怒之下杀死了妻子和那位江西商人，将两...  阅读全文>>