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黄山毛峰怎么保存 要注意避光

作者:健康养生网   来源:养生小知识   阅读:464  
内容摘要:黄山毛峰要在保存方面要注意温度,如果温度过高的,茶叶会氧化而褐变,适合保存温度在2到4度,要注意避光。黄山毛峰怎么保存1、温度保存的环境温度越高,茶叶因为自动氧化加速而褐变。绿茶放在低于10度的环境保存,科学研究表明,最适合贮藏温度是2到4度。2、避光光能是促进植物色素和脂肪类物质氧化,加快茶叶的陈化,特别是叶绿素,避...

黄山毛峰要在保存方面要注意温度,如果温度过高的,茶叶会氧化而褐变,适合保存温度在2到4度,要注意避光。

黄山毛峰怎么保存

1、温度

保存的环境温度越高,茶叶因为自动氧化加速而褐变。绿茶放在低于10度的环境保存,科学研究表明,最适合贮藏温度是2到4度。

2、避光

光能是促进植物色素和脂肪类物质氧化,加快茶叶的陈化,特别是叶绿素,避光保存很重要,如果不加以注意,黄山毛峰的鲜与绿会消失。

3、密封

自动氧化是茶叶质变的主要原因,茶多酚类物质、维生素C等物质自动氧化,氧化后不利于茶叶的品质。

黄山毛峰怎么保存_要注意避光


黄山毛峰鉴别

鉴别黄山毛峰的质量,可从看外形、嗅香气、看汤色、尝滋味、看叶底5个步骤来鉴别。

一、香气

品质好的黄山毛峰,抓一小撮干茶叶闻闻,闻到有鲜爽清新之感,如同兰香、板栗香味。

二、汤色

茶叶冲泡3至5分钟后,倒出茶汤于另一碗内,如果是上乘的黄山毛峰,汤色清澈明亮,是浅绿或黄绿,清而不浊,香气浓郁。

三、外形

黄山毛峰的条索细扁,翠绿中带有微黄,色泽油润光亮,尖芽依畏叶中,形似雀舌,干茶叶芽的芽峰显露,芽毫多的品质好,芽峰藏匿、芽毫少品质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中,慢慢下沉,芽挺叶嫩。

四、叶底

黄山毛峰干茶经冲泡去汤后,留下的叶底嫩黄肥壮,厚实饱满,均匀成朵,是鲜亮的。

五、滋味

黄山毛峰喝进口中,会感觉味鲜浓而不苦,回味甘爽。


黄山毛峰怎么保存_要注意避光


来看看黄山毛峰该如何冲泡

1、温杯

用75~85℃的开水,冲淋陶瓷盖碗,让茶具分均匀受热。

2、投茶

用上投、中投、下投法都可以。

3、泡茶:先加入适量的75~85℃的开水,以覆盖茶叶为佳,盖上杯盖。1到2分钟后,再沿杯壁加满开水,就可以饮用了。


黄山毛峰怎么保存_要注意避光

以上就是关于黄山毛峰怎么保存的内容,希望可以给你参考。





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