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茶叶资讯

怎样才能正确挑选茶叶呢?

作者:健康养生网   来源:养生小知识   阅读:353  
内容摘要:【网民咨询】近日,网民“小颜”咨询,怎样才能正确挑选茶叶呢?【记者打听】近日,咸安某茶叶商店负责人汪经理分享了选购茶叶的小技巧。购买散装茶时,可用两个手指研磨茶条或颗粒,如能研磨成粉末的,说明茶较干燥;如果不能研磨成粉末,只能研磨成细片状,说明茶叶吸湿受潮,这种茶不宜购买。可以拿一撮茶叶放在手掌中,用嘴哈气,使茶叶受微...

【网民咨询】近日,网民“小颜”咨询,怎样才能正确挑选茶叶呢?

【记者打听】近日,咸安某茶叶商店负责人汪经理分享了选购茶叶的小技巧。

购买散装茶时,可用两个手指研磨茶条或颗粒,如能研磨成粉末的,说明茶较干燥;如果不能研磨成粉末,只能研磨成细片状,说明茶叶吸湿受潮,这种茶不宜购买。

可以拿一撮茶叶放在手掌中,用嘴哈气,使茶叶受微热而发出香味,仔细嗅闻,用嗅觉来审评香气是否纯正和持久,可以反复多嗅几次,以辨别香气的浓淡、强弱和持久度。此外可以嗅嗅茶叶的香气是否正常,是否有烟味、焦味、馊味,或其它不正常的气味。

好的茶叶香气清幽自然。如果干茶香味浓烈扑鼻,并且香味久久不散的话,则有可能加了香精,泡出来的茶味不自然,而且不健康。茶叶发酵程度各异而呈现不同的水色,茶汤要澄清鲜亮,不能有混浊或沉淀物产生。

茶叶并不是越新越好,有的茶越新越好,如西湖龙井;但有的茶越陈越香,如普洱,往往五年以上才算养出好茶。茶叶叶片完整、色泽整齐均匀的较好,茶梗、茶末含量比例高的茶叶,茶汤品质略差。

(咸宁日报全媒体记者 陈希子 整理)


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