• 保存到桌面加入收藏设为首页
茶业动态

永嘉三江行禅村计划打造中国“乌牛早茶”第一村

作者:健康养生网   来源:养生小知识   阅读:456  
内容摘要:三江街道行禅村是永嘉县的早茶专业村,由于得天独厚的自然条件,这里的茶叶抽芽比寻常的“乌牛早”还要早上几日。每年春茶采摘时间,这里的茶青都是抢手货。但现如今,茶农们不再满足于售卖茶青的经济效益,他们谋划着拉长产业链条,拓展发展空间,计划以茶为媒,引领乡村振兴。随处可见采茶女工眼下,正值乌牛早开采之际。近日,记者来到行禅村...

三江街道行禅村是永嘉县的早茶专业村,由于得天独厚的自然条件,这里的茶叶抽芽比寻常的“乌牛早”还要早上几日。每年春茶采摘时间,这里的茶青都是抢手货。但现如今,茶农们不再满足于售卖茶青的经济效益,他们谋划着拉长产业链条,拓展发展空间,计划以茶为媒,引领乡村振兴。

随处可见采茶女工

眼下,正值乌牛早开采之际。近日,记者来到行禅村乌牛早茶种植基地,随处可见采茶女工忙碌的身影,她们背着竹篓在茶树间穿梭,用指尖轻轻摘下茶芽。

来自安徽的王秀萍已经有十多年的采茶经验,不仅手艺娴熟,对采摘标准更是了然于胸。她告诉记者,通常她们都是采摘“一芽一叶”或“一芽二叶”,初展芽头是特级鲜叶采摘标准,也是茶农所称的“黄金”芽头。采摘时需用手指轻轻将芽掰下,不可用指甲掐断,用指甲掐会让芽根变色,影响品质。后续在阳光下摊青,让它失掉一部分水分,这样做可以让制出的茶色更绿。之后再经过杀青,在高温下,破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶水分,将茶叶揉捻成形,同时散发青臭气,促进香气形成。最后再辉锅,是扁形茶初制的最后一道工序,目的是除水分,充分干燥,增发香气滋味,使在制品色泽达到灰绿油涧的品质特征。

据悉,行禅村共有茶园4000多亩,种茶户200多户,占全村户数的一半。高峰时每日可采鲜茶15000多斤,全村茶叶年产值1600万元,户均产值4万元。

80%以卖鲜叶为主

茶农叶际涛表示,种植茶叶的经济收入比种稻谷压要好一些,总的来说还是不错的,去年大概有十几万元的收入;此外,今年水分足,气温高,采摘时间比去年早了一星期,品质也会好很多。

早在三十多年前,行禅村就开始规模化种植茶叶、销售茶青,带来了显著的经济效益。但是近几年,随着生产成本的不断提升,行禅村的茶产业发展进入瓶颈阶段。

行禅村村委会主任叶际华告诉记者,目前他们村80%还是以卖鲜叶为主,一般都是上午11点钟开始,外地来的客商把上午采摘的鲜叶收走。下午4点到5点把下午采摘的鲜叶收走。还没有形成自产自销加工茶叶,这是该村主要的一个难题。


标签:第一  计划  中国  打造  早茶  


茶与健康网提供中华茶文化,茶养生、茶之道、茶食谱、饮茶养生、名茶介绍茶疗养生、茶具小知识等,欢迎光临茶与健康网

Copyright © 2017-2020 www.kooocha.com Inc All Rights Reserved. 茶与健康网 版权所有

Powered by OTCMS V3.67