中国古代茶器
宋代以后，点茶兴起，相应的在茶器方面，形制和应用都有了很大的改变，如以煎煮为主的茶釜慢慢地被点茶的执壶所替代。同时，宋辽金元时期，瓷器的烧造也有了长足的进步，出现了五大名窑，以名分布于南北方的各个窑口。
各窑口的瓷器品种不同，但茶器都是共同的重要品类。
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01 青釉印花盏 宋
吴远明捐赠
高5.5厘米 口径11.6厘米 底径3.6厘米
束口，斜腹，矮圈足。灰白胎，施青黄色薄釉。盏内有模印花卉纹，盏外底有块状垫烧痕迹。
从烧造方式看，应是越窑系的青瓷产品。
02 七里窑 酱釉柳斗罐 宋
高8.8厘米 口径8.7厘米 底径4.4厘米
唇口，束颈，垂腹，圜底。颈部以九个乳钉作为装饰。罐内施满酱釉，外部施釉从口沿到颈部，颈部以下不施釉。罐腹部以篦划柳斗纹作为装饰，这种类型的罐又称为柳斗罐。
七里窑位于江西省赣州市东郊七里镇，因此又称为赣州窑。
赣州窑最有代表性的瓷器是柳斗罐，大量出土表明，柳斗罐除销往江西周边地区外，还大量销往日本、朝鲜半岛。
宋代茶汤尚白，因此流行黑釉茶盏。
除福建建窑生产兔毫、油滴、曜变、鹧鸪斑纹茶盏外，江西的吉州窑、四川的广元窑、河北的磁州窑、山东的淄博窑等也生产各种类型的黑釉盏。
在建窑的影响下，吉州窑也生产各种黑釉盏。吉州窑位于江西省吉安县永和镇，始烧于五代，兴盛于宋，尤其在南宋时期，形成了规格极大的民间窑场。
吉州窑的黑釉产品以木叶纹、剪纸贴花和玳瑁最为著名，此外，洒釉也是其中品种之一。
03 吉州窑 洒釉碗 宋
高4.6厘米 口径11.3厘米 底径4.5厘米
敛口，弧腹，矮圈足。施黑釉，内洒白花作为装饰。
宋代茶汤尚白，因此流行黑釉茶盏。在建窑影响下，吉州窑也生产各种黑釉盏。
吉州窑位于江西省吉安县永和镇，始烧于五代，而兴盛于宋，尤其在南宋时期，形成了规模极大的民间窑场。
吉州窑的黑釉产品以木叶纹、剪纸贴花和玳瑁最为著名，洒釉也是其品种之一。
04 宋 吉州窑玳瑁釉盏
高6.2厘米 口径15.6厘米 底径4.7厘米
盏通体施黑釉，釉面滋润，其上再洒以玳瑁状斑块，色彩绚丽。
玳瑁釉是吉州窑的特色产品。瓷器坯体用含铁量较少的瓷土做成,生坯挂釉，入窑烧后再挂一次膨胀系数不同的釉，再重烧一次。由于釉层的流动、密集、填缝,便在黑色中形成玳瑁状的斑点，故称玳瑁釉。
05 白覆轮黑釉盏 宋
高5.8厘米 口径12.1厘米 底径4.2 厘米
口微侈，腹较深，平底稍内凹。土黄色胎，盏内施黑釉，盏外施釉及1/3处。口沿涂白釉，流釉与黑釉形成鲜明对比，俗称“白覆轮”。
在黑釉盏流行的宋代，黑釉器本身也在不断创新，出现了白覆轮、黑覆轮等品种。
06 铜盏托 宋
高6.5厘米 口径8.4厘米 底径7.4厘米
宋元的盏托有两种形制，其一承盘内凹，其二承盘上凸，通常后者为多。
该铜盏托承盘高出平面许多，适合放置腹部较深的茶盏。
同类型的盏托还有瓷、漆等材质。
07 耀州窑青釉盏 宋
高4.7厘米 口径10.9厘米 底径3.2厘米
小唇口，斜腹，小圈足。灰胎，内外施青釉，釉色青中泛黄。
耀州窑是北方的重要窑场，窑址位于现在的陕西省铜川市黄堡镇，宋时称黄堡窑。耀州窑烧瓷历史悠久,唐代开始烧造白釉、黑釉瓷器，宋代青瓷生产无论从质量还是数量上都达到历史最高峰。
08 龙泉窑青釉瓜形壶 宋
高8.0厘米 口径5.9厘米 底径6.0厘米
壶如瓜形，小短流，小环把。灰白胎，釉色肥腴丰润，有开片现象。
龙泉窑位于浙江省龙泉县，是南方重要的窑场，主烧青釉瓷器。
北宋时期龙泉窑受越窑影响，到南宋时期基本确定自己的风格，创烧出薄胎厚釉、如脂似玉的精品瓷器。
09 龙泉窑青釉刻花执壶 宋
高24.3厘米 口径12.0厘米 底径8.5厘米
大侈口，细长颈，弧肩，长圆形腹至胫部渐收，矮圈足。壶口与壶肩之间有扁条形执柄，与之相对应的一侧长流，流口稍低于壶口部。双线把壶身分为六大区块，并暗刻云气纹。
执壶，宋代人通常称之为汤瓶，审安老人给它取了一个更加优雅的名称：汤提点。汤提点是点茶必不可少的茶具之一，中唐时期以煎茶为主，投茶末入汤釜中煎煮，无汤瓶之说。
至晚唐、五代时期，点茶开始出现，汤瓶也就应运而生了，罗大经《鹤林玉露》中说：“近世瀹茶，鲜以鼎镬，用瓶煮水。”
宋代的执壶造型一改唐代的敦朴丰满形象，显得挺拔秀气。
10 瓷茶碾 宋
长22.0厘米
由碾槽与碾轮组合而成。碾槽呈船形，下有基座，中间峻深，以承碾轮。
碾轮如圆饼状，中孔有一圆形柄穿插。此瓷碾系明器。
11 建窑黑釉兔毫盏 宋
高6.9厘米 口径12.5厘米 底径4.4厘米
敞口，深弧腹，小圈足。黑胎较厚，内外施黑釉，在高温作用下，茶盏内外釉面铁结晶而析出丝丝兔毫般的效果。
建窑位于福建省建阳县水吉镇，以生产黑釉盏而闻名。根据兔毫盏色泽的微妙不同，又分为“金兔毫”、“银兔毫”和“黄兔毫”。此为“银兔毫”。
建窑黑釉盏一般胎体较厚，从造型上看，以敛口和敞口两种为多，无论哪种造型，其盏壁都很深，设计的目的为了点茶的需要：盏底深利于发茶；盏底宽则便于茶筅搅拌击拂；胎厚则茶不易冷却。
12 遇林亭窑“寿山福海”黑釉盏 宋
高5.2厘米 口径10.8厘米 底径3.4厘米
该黑釉盏，隐约可见“寿山福海”四字呈十字对称排列在内壁上。这是典型的遇林亭窑黑釉盏，窑址位于福建省武夷山景区北侧，受建窑影响也烧造黑釉盏，在传统基础上进行了创新，即在烧成的黑釉器上用金彩描绘文字、花纹等，再用低温烘烧而成，具有特殊的装饰风格。
13 青白釉狮钮瓜棱壶 宋
高32.2厘米 口径2.1厘米 底径8.6厘米
小口，直颈，瓜棱腹，矮圈足。扁条状柄及长弯流。肩部贴塑变形莲瓣作为装饰。盖钮装饰小蹲狮一只，憨态可掬，盖沿下贴饰莲瓣，与肩部莲瓣呼应。器身施青白釉。釉色有些磨损，并出现细微的开片。
14 茶研 宋
陈刚捐赠
高6.7厘米 口径15.7厘米 底径7.5厘米
呈钵形，一侧带流口。内外均涩胎无釉，器内以篦划纹划出十组纵横的网格，粗糙的表面以强化研磨的效果。
15 青白釉刻花带托盏 宋
盏：高5.7厘米 口径6.2厘米 底径3.1厘米
托：高5.0厘米 口径13.5厘米 底径6.3厘米
由托和盏两部分组合而成。
盏，直口，深腹，外撇足。
托，五瓣花口，折沿，喇叭形圈足，如盆形，中间起一圆柱形凸圈，上以承盏。白胎，盏及托均施青白釉，釉色透明，盏外壁及托折沿、凸圈均刻花纹。
16 青白釉刻花葵口盏 宋
高4.0厘米 口径11.8厘米 底径3.5厘米
葵口，斜腹，小圈足。白胎，施青白釉，釉色较薄。
受定窑影响，景德镇青白釉的部分产品也采用覆烧法，因此口沿涩胎无釉。
17 黑釉执壶 宋
高19.5厘米 口径5.1厘米 底径6.4厘米
直口，长颈，瓜棱形腹，矮圈足。扁条形柄，长弯流。全身施黑釉，釉色乌黑发亮，口沿及流口因流釉而隐约露出胎骨，与黑釉形成色差对比而愈显灵动。
18 铜茶匙 宋
陈刚捐赠
长10.1厘米。匙面呈如意铲形，细长柄，柄三分之一处有三道弦纹作为装饰。以铜为材质，质朴典雅。
宋代饮茶方式有了变化，从唐代的煮茶或煎茶变成了点茶。不再采用大口茶釜煮茶，取而代之的小口长流的汤瓶煎水。茶饼碾成茶末后入罗筛选，再放入茶盏，然后煮沸的汤瓶热水徐徐注入茶盏，边注边以茶匙击拂，而在盏面形成变幻无穷的效果，妙趣横生，并从点茶化为斗茶和分茶。
由于饮茶方式发生变化，茶匙在原来的量取作用的基础上又增加了击拂茶汤的作用。宋蔡襄《茶录》云：“茶匙重要，击拂有力，黄金为上，人间以银、铁为之。”
梅尧臣有一首《次韵和永叔尝新茶杂言》，最后两句写道“石瓶煎汤银梗打，粟粒铺面人惊嗟。诗肠久饥不禁力，一啜入腹鸣咿哇”，其中的银梗就是指银茶匙。
宋代茶匙面呈花瓣形，并镂雕梅花点。细长柄，以铜为材质，质朴雅，体现了宋代内敛的审美情趣。
19 磁州窑系铁锈斑黑釉盏 金
高7.6厘米 口径18.1厘米 底径5.7厘米
敛口，斜腹，矮圈足。盏内外施黑釉，并杂以大块的铁锈斑纹，外壁施釉不到底。从风格看，系河南窑口的磁州窑系产品。
宋代黑釉盏流行。除福建建窑生产兔毫、油滴、曜变、鹧鸪斑纹茶盏外，江西的吉州窑、四川的广元窑、河北的磁州窑、山东的淄博窑等也生产各种类型的黑釉盏。
20 磁州窑红绿彩小盏 金
高3.8厘米 口径9.5厘米 底径2.8厘米
直口，弧腹，矮圈足。
盏内以红彩三圈作为装饰，内底以黄、绿彩描绘花纹，釉彩有些剥落。
红绿彩是在白瓷釉上用红、绿等色彩绘，再经低温烧制而成。宋代磁州窑红绿彩瓷开启中国瓷器釉上彩绘之先河，为明清釉上彩的发展打下了基础。
21 霍州窑印花盏 金
高4.0厘米 口径10.8厘米 底径2.9厘米
敞口，弧腹，矮圈足。盏内模印卷草纹，内底有涩圈，便于叠烧。
霍州窑是宋元时期山西地区的一处重要窑口，又名陈村窑、霍窑、西窑、彭窑等。
明人曹昭《格古要论》记载：“霍器出山西平阳府霍州……元朝戗金匠彭均宝效古定器，制折腰样者甚整齐，故名曰彭窑。土脉细白者，与定器相似，唯欠滋润，极脆，不甚值钱，卖古董者称为新定器，好事者以重价购之”。
霍州窑瓷器产品主要有白釉、黑釉等，以白釉最具特色。其装饰手法有印花、刻花、划花、酱褐彩画花等。器型以碗、盘、罐、高足杯为主。
22 定窑白釉盏 金
高4.6厘米 口径11.4厘米 底径 4.6厘米
侈口，斜腹，小圈足。白胎，盏内外施白釉，釉色莹润。
定窑是我国宋金元时期北方的重要窑口，以烧制白釉刻花、印花器而闻名。
23 黄釉小盏 辽
高3.9厘米 口径8.3厘米 底径3.0厘米
侈口，弧腹，矮圈足。土黄色胎，施姜黄釉，盏外施釉不到底，圈足无釉。盏内底有三个支钉烧痕。
辽是契丹民族在北方建立的地方政权，契丹善于吸收中原先进文化。受宋代饮茶文化的影响，辽地饮茶风俗日盛。河北宣化辽墓壁画中有大量饮茶的场景，可以作为佐证。
同时，大量陶瓷窑工进入辽地，促进了辽瓷的发展和兴盛。辽瓷除了白釉及黑釉瓷以外，还有大量具有民族特色的彩瓷，以及绿釉、黄釉等瓷器。
24 磁州窑黑釉铁锈斑碗 元
高9.0厘米 口径18.0厘米 底径6.3厘米
束口，深腹，矮圈足。土黄色胎，内外施黑釉，在烧制过程中产生窑变效果，碗内有条斑状的褐釉产生，俗称“铁锈斑”。
宋代，在建窑黑釉盏的影响及辐射下，南北各窑口均有黑釉盏生产。磁州窑也不例外，“铁锈斑”就是其中的一个品种。
25 钧窑大碗 元
高8.3厘米 口径18.0厘米 底径5.6厘米
敞口，弧腹，小圈足，底带乳钉。黄褐色胎，碗内外施蓝釉，蓝釉带窑变，蓝中带红。口沿因流釉而隐显褐胎。元代的茶具比较粗犷大气。
26 枢府釉印花折腰碗 元
高5.0厘米 口径12.0厘米 底径4.3厘米
侈口，斜腹，折腰，小圈足。白胎细腻，碗内外施卵白釉，釉层较厚，有乳浊感。内有印花装饰，并印有“枢府”两字。
圈足内无釉，因修足而留下鸡心点，这也是元代枢府釉瓷鉴别的特征之一。
卵白釉是元代瓷的创新品种，在青白釉的基础上发展起来，比青白釉的釉层更厚，呈失透状，又叫鹅蛋青。相传此类器具为元代枢密院定烧器，故称枢府釉。
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